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詳細介紹
一、概述
本系列小麥粉無機成分分析標準物質共3個，主要用于食品、環境等領域樣品測試的量值和質量監控標準，亦可供其它部門分析類似物質使用。
二、樣品制備
本標準物質加工基體為天然污染小麥樣品，在代表性產地選取原料，經篩選、除雜、干燥、粉碎、再用球磨機細碎至100μm占99%以上。過60目篩混勻后，分裝于高密度PET瓶，真空密封包裝，Co60滅菌，置于空調間（25℃)避光保存。
三、定值方法及溯源性
本標準物質采用電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）、電感耦合等離子體質發射光譜法（ICP-OES）、原子吸收光譜法（AAS）、原子熒光光譜法（AFS）等不同原理方法定值。11家實驗室按照準確可靠的實驗方法進行聯合定值。通過使用國家標準物質、滿足計量學特性要求的測量方法和計量器具，并在檢測中使用有證標準物質進行質量控制，保證標準物質的量值溯源性。
所用的主要定值方法及其測試元素如下，電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）：Pb、Cd、Cr、As、Hg、Se、Cu、Zn、Ni、Mo、Fe、Mn、K、Ca、Mg、Na；電感耦合等離子體質發射光譜法（ICP-OES）：Fe、Mn、K、Ca、Mg、Na、Mo、Zn；原子吸收法（石墨爐法）：Pb、Cd、Cr、Cu、Ni；原子吸收法（火焰法）：Zn、Fe、Mn、K、Ca、Mg、Na；原子熒光法（AFS）：Hg、Se、As。
四、特性量值及不確定度
特性量值及不確定度見下表。以平均值為標準值，不確定度由均勻性、穩定性、定值引入的不確定度合成并擴展所得，擴展因子k=2（置信概率為95%）。
表1特性量值及不確定度
| 標準物質名稱 | 標準物質編號 | 特性量值（mg/kg） | 不確定度（mg/kg） | |
| 小麥粉無機成分分析標準物質 | GBW(E)100914 | K* | 3.40 | 0.17 |
| Na | 29.7 | 2.0 | ||
| Ca | 367 | 22 | ||
| Mg | 1117 | 60 | ||
| Fe | 34.1 | 3.0 | ||
| Mn | 27 | 2 | ||
| Zn | 20.6 | 1.5 | ||
| Pb | 0.17 | 0.02 | ||
| Ni | 0.38 | 0.03 | ||
| Cu | 3.7 | 0.3 | ||
| Cr | 0.25 | 0.02 | ||
| Cd | 0.20 | 0.02 | ||
| As | 0.17 | 0.02 | ||
| Hg | 0.0053 | 0.0004 | ||
| Se | 0.020 | 0.002 | ||
| Mo | 0.74 | 0.05 | ||
注：標注*的單位為g/kg
五、均勻性及穩定性評估
根據一級標準物質技術規范，從最小包裝瓶中隨機抽取25瓶，采用電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）、電感耦合等離子體質發射光譜法（ICP-OES）、原子熒光光譜法（AFS）進行均勻性和穩定性檢驗，證明樣品均勻性和穩定性良好，分析最小取樣量為0.3g。
該標準物質自定值日期起，有效期為5年，有效期至2026年11月。研制單位將繼續跟蹤監測該標準物質的穩定性，有效期內如發現量值變化，將及時通知用戶。
六、包裝、貯存及使用
1、本標準物質包裝單元為PET塑料瓶，每瓶30g，常溫運輸時需注意防雨、防潮。貯存條件為于陰涼干燥處避光保存。
2、本標準物質樣品是以80℃烘干4h后的質量進行定值，因此在使用本標準物質時，需用80℃烘干4h后的樣品質量。
3、本標準物質樣品未開封前存儲于室溫條件，開封使用后立即蓋緊密封，
放置于干燥器中保存，防止受潮，如發現霉變應停止使用。
4、本標準物質樣品使用前不應該再做進一步粉碎處理，如研磨等。5、本標準物質最小取樣量為0.3g。
6、本標準物質限實驗室使用，不可食用。
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